دانستنی‌های مهم در مورد نیاز بدن به فلز روی

روی، یکی از مواد مغذی موجود در بدن است که به سیستم ایمنی و سوخت‌وساز بدن کمک می‌کند. این ماده در بهبود زخم‌ها، حس چشایی و بویایی نیز نقش مهمی را ایفا می‌کند.

با یک رژیم غذایی خوب و متنوع، بدن به اندازه کافی «روی» (Zinc) دریافت می‌کند. حبوباتی مانند لوبیا و عدس و نخود که بهتر است برای صبحانه میل می‌شوند، اسفناج و بادام زمینی از جمله منابع غذایی سرشار از روی هستند.

بیشتر مردم از قرص روی برای درمان سرماخوردگی استفاده می‌کنند اما این کار نیز عوارض جانبی مخصوص به خود را دارد به این صورت که اثربخشی دیگر داروها را کم می‌کند.

مقدار مصرف روزانه‌ی روی که برای افراد بزرگسال توصیه می‌شود، برای آقایان ۱۱ میلی‌گرم و برای خانم‌ها ۸ میلی‌گرم است.

نتایج تحقیقات

تحقیقات انجام شده بر روی قرص روی در شرایط خاص نشان می‌دهد که:

کمبود روی. افرادی که بدنشان با کمبود روی مواجه است بهتر است که از مکمل‌های آن استفاده کنند.

سرماخوردگی. شواهد و تحقیقات نشان می‌دهد که اگر ۲۴ ساعت بعد از بروز علائم اولیه سرماخوردگی، قرص لوزی شکل روی یا شربت آن مصرف شود، سرماخوردگی شخص بعد از مدت کوتاهی درمان می‌شود.

بهبود و التیام زخم. مصرف قرص‌های مکمل روی برای افرادی که هم زخم بر روی پوست‌شان دارند و هم در بدن‌شان کمبود روی دارند، مفید است.

اسهال. مصرف قرص‌های مکمل روی که به صورت خوراکی هستند برای کودکان مبتلا به اسهال، کمبود روی و سوءتغذیه توصیه می‌شود ولی هنوز شواهد کافی برای توصیه قرص روی به کودکان مبتلا به اسهال که باید یک رژیم غذایی سالم داشته باشند، وجود ندارد.

بیماری دژنراسیون ماکولار وابسته به سن (نوعی بیماری چشم). تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف شربت روی سرعت پیشرفت این بیماری را کم می‌کند.

آن دسته از مکمل‌های روی‌ که به صورت موضعی استفاده می‌شوند با نام «زینک اکساید» (zinc oxid) شناخته می‌شوند. این کرم برای پوست‌هایی که به خاطر آفتاب سوختگی یا عرق‌سوزی آسیب دیده‌اند، استفاده می‌شود.

فواید فلز روی

در حالت کلی استفاده از قرص‌های مکمل روی برای بدن مفید است. بهتر است کسانی که مقدار روی بدن‌شان کم است، از آن استفاده کنند. روی برای سرماخوردگی نیز مفید است؛ و مصرف آن بعد از ظهور علائم سرماخوردگی باعث می‌شود که سرماخوردگی هر چه زودتر درمان شود. همچنین برای التیام زخم‌های پوستی نیز مفید است. فقط باید به این نکته توجه شود که استفاده از قطره بینی روی باعث از دست دادن حس بویایی می‌شود.

عوارض جانبی

استفاده از قرص روی می‌تواند باعث عوارض زیر شود:

• سوءهاضمه
• اسهال
• سردرد
• حالت تهوع
• استفراغ

مصرف روی به صورت طولانی مدت و با دوز بالا می‌تواند باعث کاهش مقدار مس موجود در بدن شود و افرادی که سطح مس پایینی دارند دچار مسائل عصبی مانند بی‌حسی و ضعف دست ‌و پا شوند.

سازمان ملی بهداشت حداکثر مقداری را برای مصرف روزانه روی در نظر گرفته است که این مقدار برای بزرگ‌سالان ۴۰ میلی‌گرم و برای نوزادان زیر ۶ ماه ۴ میلی‌گرم است.

از داروی روی که به صورت قطره بینی است، استفاده نکنید چون باعث از دست دادن حس بویایی می‌شود.

اثرات و تعاملات

اثرات احتمالی استفاده از روی عبارت‌اند از:

آنتی‌بیوتیک. مصرف هم‌زمان روی خوراکی و آنتی‌بیوتیک یا تتراسایکلین باعث می‌شود که از توانایی مبارزه آنتی‌بیوتیک‌ها با باکتری‌ها جلوگیری شود. به طوری که اگر ۲ ساعت قبل و یا ۴ یا ۶ ساعت بعد از مصرف روی، آنتی‌بیوتیک مصرف شود، اثر آنتی‌بیوتیک به حداقل می‌رسد.

پنی سیلامین. مصرف شربت روی هنگام استفاده از قرص آرتریت روماتوئید، می‌تواند قدرت این قرص که برای کاهش آرتریت است را کم کند و مصرف شربت روی ۲ ساعت قبل یا ۲ ساعت بعد از قرص آرتریت، اثر آن را به حداقل می‌رساند.

دیورتیک‌‌ تیازید. این داروها که برای افزایش فشار هستند، باعث می‌شوند که مقدار روی زیادی به وسیله‌ی ادرار از دست برود.

منبع: چطورپدیا

روش‌های اصولی تقویت سیستم ایمنی بدن

سلامتی یکی از با ارزش‌ترین دارایی‌های ما است. در حالی که راه‌هایی برای بهبود سریع‌تر از بیماری وجود دارد، یکی از بهترین راه‌ها برای مبارزه با بیماری، جلوگیری از آن است. استفاده از راهبردهای مفید برای تقویت سیستم ایمنی و کاهش عادت‌هایی که تضعیف‌کننده ایمنی بدن هستند، به ما کمک می‌کند تا زندگی سالم‌تر و شاداب‌تری داشته باشیم.

روش اول: تقویت بدن سالم

 ۱- تمرین ورزشی روزانه داشته باشید. با داشتن برنامه ورزشی منظم و متعادل، می‌توانید سلامت عمومی بدن را افزایش دهید. افزایش سلامتی بدن موجب تقویت سیستم ایمنی و همین‌طور بهبود سریع‌تر از بیماری می‌شود.

• سعی کنید اغلب روزها به مدت ۳۰ دقیقه پیاده‌روی آرام داشته باشید.
• داشتن یک همراه خوب برای پیاده‌روی کمک می‌کند تا با انگیزه بمانید و به برنامه متعهد باشید.
• اگر دوست ندارید تمرینات ورزشی انجام دهید، سعی کنید به ورزش‌های تفریحی مشغول شوید یا یک سرگرمی پر جنب‌وجوش پیدا کنید. به این ترتیب، در حالی که از انجام آن کار لذت می‌برید، می‌توانید تمرین ورزشی نیز داشته باشید. سرگرمی‌های ورزشی مانند سنگ‌نوردی، اسکیت، قایق‌رانی، کوه‌نوردی، یا حتی جستجو و تماشای پرندگان در طبیعت گزینه‌های خوبی هستند.

۲- کمی آفتاب بگیرید. بسیاری از مردم دچار کمبود ویتامین «دی» (D) هستند که اثرات بسیار گسترده‌ای بر روی سلامت انسان دارد. بهترین راه برای افزایش میزان ویتامین دی حضور متعادل در معرض نور آفتاب است. هوای تازه هم برای جذب بهتر این ویتامین مفید است.

۳- حداقل ۷ تا ۸ ساعت خواب شبانه داشته باشید. کمبود خواب می‌تواند شما را در مقابل ابتلا به بیماری‌ها آسیب‌پذیر‌تر کند. برخورداری از خواب کافی شبانه موجب شادابی بیشتر می‌شود و توان دفاعی بدن را تقویت کند.

۴- از کشیدن سیگار خودداری کنید. مسلماً به بسیاری از دلایل مربوط به سلامتی باید از سیگار کشیدن خودداری کنید؛ اما حتی حضور در کنار دیگر افراد سیگاری نیز می‌تواند ایمنی بدن را کاهش دهد.

• اگر سیگاری هستید، باید ترک کنید.
• اگر دوستان یا اعضای خانواده شما سیگاری هستند، سعی کنید آن‌ها را به ترک سیگار تشویق کنید. اگر به نتیجه نرسیدید؛ در زمانی (مثلاً در طول فصل سرما و آنفولانزا) که لازم است سیستم ایمنی بدن در قوی‌ترین حالت باشد، از افراد سیگاری دوری کنید.

۵- مصرف کافئین را کاهش دهید. مصرف کافئین به میزان متعادل ممکن است خوب باشد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند سیستم ایمنی بدن را به خطر بیندازد. به خاطر داشته باشید که آب بهترین منبع آب‌رسانی سالم به بدن است و اگر سایر گام‌های تقویت ایمنی را دنبال کنید، از جمله کاهش سطح استرس و داشتن خواب کافی، متوجه خواهید شد که نیاز چندانی به کافئین ندارید.

روش دوم: تقویت ذهن سالم

۱- از استرس دوری کنید. استرس، به خصوص استرس مزمن، می‌تواند یکی از بدترین دشمنان سیستم ایمنی بدن باشد. مطالعات همواره نشان داده‌اند که بین افراد مبتلا به استرس و کاهش ایمنی/ افزایش بیماری، ارتباط مستقیمی وجود دارد.

• مدیتیشن یا یوگا انجام دهید تا دیدگاه آرامش‌بخش‌تری نسبت به زندگی داشته باشید.
• در صورت امکان منبع استرس در زندگی‌تان را شناسایی کنید. اگر شخصی در زندگی شما یا جنبه‌ای از شغل شما موجب تولید استرس زیاد می‌شود، سعی کنید تماس خود را با آن شخص یا فعالیت در صورت امکان کاهش دهید.
• اگر احساس می‌کنید برای شناسایی و مواجه شدن با استرس‌های طولانی‌مدت یا اساسی به کمک نیاز دارید، سعی کنید خدمات درمانی دریافت کنید.

۲- بیشتر بخندید. افرادی که بیشتر احساس خوشبختی می‌کنند و وقت بیشتری را به خندیدن و لبخند زدن می‌گذرانند، سیستم ایمنی سالم‌تری دارند. یک منبع طنز برای خود پیدا کنید. حتی اگر به‌طور کلی فرد حساسی هستید، سعی کنید حس شوخ‌طبعی را در وجود خود تقویت نمایید. داشتن این حس به سلامت عاطفی و سیستم ایمنی شما کمک می‌کند.

• یک شبکه تلویزیونی خنداره دار یا فیلمی که شما را می‌خنداند و به شما آرامش‌ می‌دهد، برای خود پیدا کنید.
• ویدئوهای آنلاین حیوانات یا کودکان را که کارهای بامزه و خنده‌دار انجام می‌دهند، تماشا کنید.
• کمدین مورد علاقه خود را پیدا کنید و پادکست‌های استندآپ کمدی او را دانلود کنید.
• داستان‌های مصور یا مجلات طنز و خنده‌دار بخوانید.
• با دوستانی که به نظرتان شوخ‌طبع و بامزه هستند، وقت بیشتری بگذرانید.
• حتی می‌توانید به دوستان خود بگویید چرا می‌خواهید وقت بیشتری با آن‌ها بگذرانید تا به طبع طنز و شوخ‌طبعی خود افتخار کند.

۳- با دیگران وقت بگذرانید. برقراری روابط اجتماعی می‌تواند سلامت ذهنی و در نتیجه سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند. ممکن است به نظر برسد که وقت گذراندن با دیگران ریسک ابتلا به بیماری را افزایش می‌دهد چون بودن در کنار مردم (و میکروب‌های آن‌ها) شما را در معرض بیماری‌های بالقوه قرار می‌دهد، اما مزیت احساس رضایت خاطر از روابط اجتماعی بر هر نوع قرار گرفتن در معرض آلودگی‌های بالقوه غلبه دارد.

• وقت گذراندن با افرادی که با آنها دوست هستید و احساس صمیمیت دارید، ارجحیت دارد، اما مکالمه و مراوده با همکاران و آشنایان نیز مفید است.

۴- با حیوانات مهربان باشید. اگر اضطراب اجتماعی دارید یا در موقعیتی کار و زندگی می‌کنید که ارتباط محدودی با مردم دارید، مهربانی کردن به حیوانات می‌تواند تأثیر بسیاری بر روحیه شما داشته باشد.

روش سوم: بهبود عادت‌های غذا خوردن

۱- به میزان کافی آب بنوشید. آب‌رسانی به بدن با آب بهداشتی و ساده، یکی از مهم‌ترین تقویت کننده‌های سلامتی و ایمنی بدن است. باید سعی کنید ۸ لیوان آب در هر روز بنوشید. نوشیدن آب کافی با مشاهده اولین علائم بیماری می‌تواند از ابتلا به بیماری در همان مرحله اولیه جلوگیری کند.

۲- از مصرف شکر ساده خودداری کنید. شکر باعث می‌شود که اضافه وزن پیدا کنید، با پایین آمدن قند پس از مصرف شیرینی احساس کسالت و بی‌حالی کنید و باعث کاهش کارایی سیستم ایمنی نیز خواهد شد.

• به خاطر داشته باشید که اغلب مردم بیشتر از آنچه تصور می‌کنند، از طریق نوشیدنی‌ها قند مصرف می‌کنند. برچسب مواد تغذیه‌ای روی قوطی و بطری آب‌میوه‌ها و دیگر نوشیدنی‌ها را برای آگاهی از محتوای شکر و اندازه مصرف با دقت بخوانید تا مطمئن شوید چه میزان شکر از طریق نوشیدنی خود مصرف می‌کنید.
• حتی غذاهایی که به نظر نمی‌رسد شیرین باشند، ممکن است حاوی شربت ذرت یا شکر باشند. برچسب روی غذاهای فرآوری شده را با دقت بخوانید تا مطمئن شوید می‌دانید چه مواد غذایی مصرف می‌کنید.

۳- نوع بهتر و با کیفیت‌تر تنقلات را بخورید. شیرینی‌های دارچینی بسته‌بندی شده در سوپرمارکت‌ها به اندازه شیرینی‌های دارچینی قنادی‌ها خوشایند نیستند. شیرینی‌های گران‌تر و باکیفیت‌تر می‌توانند خوشمزه‌تر و گران‌تر باشند و شما کمتر هوس می‌کنید که آن‌ها را مصرف کنید.

• جایگزین‌هایی که خودتان تهیه می‌کنید را مصرف نمایید. تهیه یک ساندویچ مربا می‌تواند حاوی شکر و چربی کمتر از شیرینی‌جات خریداری شده از مغازه باشد و مواد افزودنی کمتری داشته باشد.

۴- از خوردن غذاهای به‌شدت فرآوری شده خودداری کنید. محصولات ساده با حداقل تعداد مواد در ترکیبات محصول را انتخاب کنید که نام ترکیبات به‌خوبی توضیح داده شده و خواندن آن آسان است. محصولات یخ زده یا غذاهای نیمه آماده طی فرایندهایی تهیه می‌شود که برای اغلب مصرف‌کنندگان ناشناخته است و شامل بسیاری ترکیبات افزودنی است که می‌تواند برای سیستم ایمنی مفید یا زیان‌آور باشد. با پختن غذا می‌توانید نوع و میزان مواد غذایی که وارد بدن خود می‌کنید را کنترل نموده و آنها را با دقت انتخاب کنید.

• از خوردن آردهای سفید شده، غلات و محصولات پخته خودداری کنید. مقدار فیبر موجود در این غذاها ناچیز و غیرقابل ‌اندازه‌گیری است و دارای گلوتن هستند که در سیستم گوارش افراد به خمیر تبدیل می‌شود و بر سیستم ایمنی این قسمت از بدن فشار وارد می‌کند.

۵- میوه و سبزیجات بیشتری مصرف کنید. بهترین راه برای حفظ کامل ویتامین‌ها و مواد معدنی تقویت کننده ایمنی بدن، مصرف کردن سبزیجات و میوه‌های متنوع، سالم و تازه است.

• میوه‌های دارای رنگ درخشان اغلب حاوی مواد مغذی بیشتری در مقایسه با انواع کمرنگ‌تر خود هستند. به‌عنوان مثال، کلم بروکلی یا اسفناج دارای مواد مغذی بیشتری نسبت به کاهوی سالادی است.
• جذب مواد مغذی از غذاهای واقعی برای بدن راحت‌تر از مکمل‌های غذایی است؛ بنابراین حتی اگر قرص ویتامین استفاده می‌کنید، باید ویتامین‌های لازم را از غذاها نیز دریافت کنید.
• مرکبات به‌طور خاص حاوی ویتامین «سی» (C) هستند که در صورت مصرف روزانه می‌تواند ایمنی بدن را تقویت کند.

۶– بیشتر سیر مصرف کنید. بسیاری از منابع خواص ضدباکتری، ضدویروسی و حتی ضدسرطان سیر را پذیرفته‌اند. در حالی که این ادعاها به‌طور کامل توسط دانشمندان ثابت نشده است، پژوهش‌هایی وجود داشته که نشان می‌دهد سیر می‌تواند به مبارزه با بیماری‌ها کمک کند.

• معمولاً سیر تازه بهتر است. سعی کنید سیر را بکوبید یا به قطعات کوچک ریز کنید و پس از پختن غذا سیر را به آن اضافه کنید.

۷- پروتئین مصرف کنید. مواد غذایی غنی از پروتئین اغلب دارای روی (زینک) نیز هستند. پروتئین می‌تواند به عملکرد بهتر بدن کمک کند و انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را تأمین کند. جذب روی به‌طور منظم می‌تواند به تقویت فوق‌العاده سیستم ایمنی کمک کند و بدن روی را از منابع پروتئینی بهتر از مکمل‌های غذایی یا روی موجود در گیاهان جذب می‌کند.

روش چهارم: استفاده از مکمل‌های غذایی

۱- پروبیوتیک مصرف کنید. باکتری‌های مفید روده برای سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند، بنابراین حفظ فلور روده اهمیت زیادی دارد. پروبیوتیک‌ها «باکتری‌های مفید» هستند که به افزایش باکتری‌های مفید روده و هضم غذا در معده و جذب مؤثرتر غذا کمک می‌کنند. موضوع پروبیوتیک‌ها تقریباً جدید است و تأثیر کامل این باکتری‌های مفید بر بدن انسان هنوز به‌طور کامل شناخته شده نیست. با این حال، به نظر می‌رسد که افزودن مجدد باکتری‌های مفید پروبیوتیک می‌تواند به بدن کمک کند تا بهتر با باکتری‌های بد مبارزه کند.

• سعی کنید درباره اثرگذاری یک پروبیوتیک قبل از انتخاب آن تحقیق کنید. تنوع بسیار زیادی در کیفیت محصولات مختلف وجود دارد.
• از پزشک داروساز یا متخصص گیاهان دارویی، درباره کیفیت پروبیوتیک‌ها درخواست راهنمایی کنید.

۲- هر روز مولتی‌ویتامین مصرف کنید. در حالی که غذاها به‌طور کلی بهترین منبع ویتامین‌ها هستند، کامل کردن رژیم غذایی با مولتی‌ویتامین می‌تواند کمک کند تا مطمئن باشید که دچار کمبود یک یا چند ماده مغذی مهم نیستید.

• بهتر است مولتی‌ویتامینی پیدا کنید که به‌طور خاص مناسب جنسیت، سن و میزان فعالیت شما باشد.
• از پزشک داروساز یا متخصص گیاهان دارویی درباره مولتی‌ویتامین باکیفیت راهنمایی بخواهید.
• سعی کنید از نوعی از مولتی‌ویتامین استفاده کنید که دارای ویتامین «دی» (D) باشد یا مکمل دیگری برای ویتامین دی مصرف کنید، زیرا تحقیقات نشان داده که ویتامین دی باعث تقویت و بهبود سیستم ایمنی می‌شود.

۳- از مکمل‌های گیاهی استفاده کنید. اثرگذاری مکمل‌های گیاهی به‌طور کامل توسط جامعه پزشکی به اثبات نرسیده است، اما مطالعات نشان داده است که مکمل‌هایی که در زیر به آن اشاره شده از جمله مؤثرترین تقویت کننده‌های سیستم ایمنی هستند.

• مخروط سانان (نوعی کاسنی)
• جینسینگ
• نوع مشخصی از قارچ‌ها
• گیلاس زمستانی (کاکنج) نیز گیاهی قوی برای تقویت سیستم ایمنی است.

۴- به‌طور مرتب میزان ویتامین «سی» (C) لازم برای بدن را تأمین کنید. بسیاری از مردم فکر می‌کنند که تنها وقتی‌که دچار سرماخوردگی شده‌اند، باید مصرف ویتامین سی مصرف کنند تا سریع‌تر از بیماری بهبود پیدا کنند. با این حال، به نظر می‌رسد اگر میزان ویتامین سی در طول فصل سرما تأمین و تثبیت شود، منافع بیشتری برای سلامتی بدن داشته باشد.

• به‌طور روزانه مواد غذای غنی از ویتامین سی مثل مرکبات استفاده کنید.
• مکمل غذایی ویتامین سی مصرف کنید.
• آب پرتقال بنوشید، اما مراقب میزان بالای شکر در آب میوه باشید.

منبع: چطورپدیا

خواص حیرت‌انگیز بادام‌

بادام یکی از دانه‌های محبوب و سرشار از مواد معدنی، ویتامین، پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی لازم برای حفظ سلامت زندگیاست. این دانه‌ی مغذی هم به‌صورت کبابی و هم به‌عنوان بخشی از یک دستور غذای لذیذ قابل استفاده است. برخی از مردم به‌اشتباه تصور می‌کنند که تنها مزیت بادام طعم خوب آن بوده و سرشار از چربی است و متأسفانه به همین علت اغلب از خوردن آن پرهیز می‌کنند؛ این یک اشتباه بزرگ است. با مطالعه‌ی این مقاله متوجه می‌شویم که حقیقت چیز دیگری است.

طی قرن‌ها فواید بادام بر سلامتی انسان مورد بررسی قرار گرفته و مطالعات قابل توجهی با هدف تمرکز بر این دانه‌ی کوچک انجام شده است. در این مقاله ۱۰ علت بر لزوم گنجاندن بادام در رژیم غذایی ارائه خواهد شد. در ادامه در مورد خواص حیرت‌انگیز بادامصحبت خواهیم کرد.

بادام از بروز بیماری‌های قلبی عروقی و حملات قلبی جلوگیری می‌کند

بادام حاوی اسید‌های چرب سالمی به نام «اسیدهای چرب اشباع نشده» (MUFA) است که ترکیب آن با مقادیر زیاد آنتی‌اکسیدان موجود در آن، نقش بسزایی در حفاظت از قلب و سیستم قلبی عروقی بدن خواهد داشت. مواد مفید و مغذی موجود در بادام، به‌ویژه فلاونوئیدهای آنتی‌اکسیدان که ترکیبات گیاهی موجود در پوست بادام هستند، از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و حمله قلبی جلوگیری می‌کنند.

فلاونوئیدها در کنار ویتامین E، موجب کاهش میزان التهاب در سراسر بدن می‌شوند. این دانه همچنین حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مانند منیزیم، کلسیم، پتاسیم، مس، منگنز و آرژینین است که همگی برای سلامت قلب حائز اهمیت هستند. این مواد عملکرد سیستم قلبی عروقی بدن را حمایت می‌کنند. طبق مطالعات انجام شده بادام می‌تواند سطح کلسترول LDL که برای سلامتی بدن بسیار مضر بوده را کاهش دهد. این مسئله به بهبود سلامتی افرادی که سطح کلسترول بالایی داشته و همچنین کسانی که از دیابت رنج می‌برند، می‌انجامد.

مصرف منظم بادام با کاهش میزان تولید پلاک‌ها که خود موجب بستن عروق خونی و جلوگیری از جریان خون می‌شوند، سبب رشد سالم دیواره‌های شریانی می‌شود. به همین دلیل این دانه برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌برند نیز می‌تواند مکمل خوبی باشد.

بادام سبب حفظ سلامت عملکرد مغز می‌شود

بادام به سبب مقدار زیاد ریبوفلاوین و ال-کارنیتین موجود در آن، یکی از ارزشمندترین دانه‌های شناخته شده برای مغز است. این دو ماده از بروز نقص شناختی جلوگیری کرده و با کاهش عملیات التهابی مغز از فعالیت‌های عصبی سالم حمایت می‌کنند. افراد سالخورده و بزرگ‌سالانی که در معرض ابتلا به اختلالات شناختی مانند بیماری زوال عقل و آلزایمر هستند، بهتر است روزانه یا حداقل چندین بار در طول هفته بادام مصرف کنند.

بادام سبب بهبود سلامت پوست می‌شود

آیا می‌خواهید پوستی سالم و درخشان داشته باشید؟ بادام میل کنید! بادام یکی از منابع غنی ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها بوده که با کاهش التهاب و مبارزه با رادیکال‌های آزاد، پوست را سالم و جوان نگه می‌دارد. تحقیقات بیشتر نشان داده که بادام حاوی مقادیر زیادی اپیکاتچین، کاتچین، کوئرستین، ایزورامنتین و کائمفرول است. این مواد آنتی‌اکسیدان با آسیب‌های ناشی از اشعه فرابنفش، آلودگی‌ها و تأثیرات ناشی از رژیم غذایی نامطبوع مبارزه کرده و با قدرت مانع از بروز سرطان پوست خواهند شد. تمام این مزایا در کنار اسیدهای چرب اشباع نشده، با پیری پوست و مشکلات دیگر ناشی از عدم مراقبت از آن مبارزه خواهند کرد.

بادام از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند

همان‌طور که تاکنون دریافته‌ایم، بادام، سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع شده است که وظایف مهمی چون حفظ توازن میزان گلوکز خون و کنترل نحوه‌ی جذب و استفاده از آن‌ها در بدن را به عهده دارند؛ به این معنی که این دانه‌ی مغذی می‌تواند سطح قند خون و دیابت را به‌خوبی کنترل کند.

عادت به خوردن بادام، مقاومت بدن به انسولین را کاهش می‌دهد، یعنی زمانی که بدن دیگر به انسولین واکنش نشان ندهد، سبب افزایش سطح گلوکز خون در مقیاس بالا خواهد شد. سایر مزایای استفاده از بادام تأثیر آن بر کاهش وزن اضافه و استرس اکسیداتیو است.

بادام از افزایش وزن و پرخوری جلوگیری می‌کند

این دانه سرشار از مقادیر زیاد چربی و فیبر است که به‌راحتی سبب کاهش وزن انسان خواهد شد؛ همچنین در کنترل اشتها و پرهیز از پرخوری نقش بسزایی دارد و فرد با خوردن آن نسبت به سایر مواد غذایی سریع‌تر احساس سیری می‌کند. به‌علاوه، به علت میزان کالری بسیار بالا، خوردن آن به‌عنوان تنقلات انرژی فرد را در طول روز حفظ می‌کند. همان‌طور که گفته شد، بادام در کنترل قند خون نقش مؤثری دارد؛ بنابراین فرد دیگر در معرض خطر افزایش و کاهش ناگهانی میزان گلوکز خون نخواهد بود.

مطالعات متعددی با موضوع تأثیر بادام بر روند کاهش وزن انجام شده است. طبق نتایج مطالعات انجام شده، بادام سوخت و ساز مناسب بدن را حفظ کرده و از بروز مشکلات مربوط به وزن جلوگیری می‌کند. مطالعه‌ای بر روی افرادی که در رژیم غذایی خود بادام مصرف می‌کنند، انجام شد و این واقعیت به ثبت رسید که «افرادی که اغلب بادام را جایگزین سایر تنقلات می‌کنند، چربی کمتری خواهند داشت.». همچنین طبق این تحقیقات، بادام مانع از مصرف بیش از حد کربوهیدرات خواهد شد.

طبق مقاله‌ای که در سال ۲۰۰۳ در مجله بین‌المللی چاقی منتشر شد، گروهی از زنان به مدت شش ماه مداوم در رژیم غذایی خود از بادام استفاده کردند و در قیاس با گروه دیگری که در رژیم خود بادام نداشتند، کاهش وزن و میزان شاخص حجم بدن خود را به‌وضوح مشاهده کردند. همچنین گروه اول علاوه بر کاهش وزن، میزان فشار خون و اندازه‌ی دور کمرشان نیز به‌قدر چشم‌گیری کاهش یافت.

بادام جذب مواد مغذی را افزایش می‌دهد

همه‌ی‌ افراد در حسرت کاهش وزن هستند؛ اما در حقیقت این چربی‌ها نقش‌های بسیار مهمی در بدن بر عهده دارند. یکی از این وظایف کمک به جذب ویتامین‌های محلول در چربی است. خوشبختانه، بادام چربی کافی برای ایفای این نقش و تسریع روند جذب ویتامین‌های محلول در چربی A و D را دارا است. مواد موجود در بادام در فرایند استخراج مواد مغذی و سنتز کلسترول دخیل هستند. در میان هزاران مزیت بادام، کنترل آنزیم‌های گوارشی و تولید اسید معده ما را به نکته‌ی بعد هدایت می‌کند…

بادام سلامت سیستم گوارش را تضمین می‌کند

پوست بادام دارای ترکیبات پروبیوتیک است که سلامت دستگاه گوارش را تقویت می‌کند. سیستم گوارش بدن شامل باکتری‌های مفیدی بوده که به روند هضم غذا کمک می‌کنند و آن را به عناصر مغذی تجزیه می‌کنند. بدون این باکتری‌ها، عملکرد سیستم گوارش با مشکلاتی مواجه می‌شود و فرد در معرض ابتلا به طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها قرار می‌گیرد. بادام با افزایش تعداد باکتری‌های مفید سیستم گوارش و جلوگیری از بیماری‌ها و کمبود‌های تغذیه، از بروز این عوارض جلوگیری می‌کنند.

مطالعات انجام شده در این زمینه نشان می‌دهد که بادام و پوست آن به سبب مواد پروبیوتیک موجود در آن، موجب حفظ تندرستی فرد و سلامت باکتری‌های روده‌ی او می‌شوند. در سال ۲۰۱۴ طی مطالعه‌ای که توسط موسسه علوم و فناوری مواد غذایی در چین انجام شد؛ گروهی از بانوان، با مصرف ۵۶ گرم بادام در طول ۸ هفته موفق به افزایش تعداد باکتری‌های مفید روده، لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم شدند.

بادام موجب مانع از التهاب بدن و قادر به مبارزه با سرطان است

این دانه‌ی مغذی سرشار از نوعی ویتامین E است که یک آنتی‌اکسیدان قوی بوده و قادر است با رادیکال‌های آزاد که منجر به بروز سرطان می‌شوند، مبارزه کند. تاکنون مطالعات بسیاری با هدف یافتن ارتباط موجود بین مصرف بادام و سایر دانه‌ها با کاهش خطر ابتلا به سرطان در روده بزرگ، پروستات و سینه شکل گرفته است.

بادام، لبخندی سالم به چهره انسان می بخشد

بادام به سبب مواد معدنی موجود در آن، لبخند سالمی به انسان هدیه می‌دهد. این دانه حاوی منیزیم، کلسیم و فسفر بوده که برای حفظ سلامت استخوان‌ها و داشتن دندان‌های قوی ضروری است و مصرف آن خطر ابتلا به پوکی استخوان و خطر شکستگی استخوان را کاهش می‌دهد، آجیل‌های لذیذ نیز از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کنند.

بادام، یک غذای قلیای است

بادام‌ علاوه بر تقویت سیستم گوارش و حفظ تعادل هورمون‌ها و سایر عناصر موجود درون بدن، یک خوراک قلیایی بوده و به کاهش سطح PH بدن کمک می‌کنند. با کاهش سطح PH بدن، سیستم ایمنی قوی‌تر شده و عملکرد دستگاه گوارش بهبود خواهد یافت.

با تمام دلایلی که برای خوردن بادام ذکر شد، لازم است چند دستور پخت لذیذ را با این دانه‌ی فوق مغذی امتحان کنید تا به‌وضوح فواید آن را بیازمایید!

منبع: چطورپدیا

۱۰ نکته درباره‌ مسواک زدن که همه باید بدانند

بیشتر افراد نکات اصول اولیه‌ی مسواک زدن، تعداد دفعات مسواک زدن در روز و مدت‌زمان لازم برای آن را می‌دانند؛ اما آیا می‌دانید پس از میل نمودن هر وعده‌ی غذایی چه مقدار باید صبر کنید و سپس مسواک بزنید؟ می‌دانید کدام خوراکی‌ها به تمیز نگاه‌داشتن دندان کمک می‌کنند؟ این ده نکته را بخوانید تا اطمینان حاصل کنید که دندان‌های خود را در شرایط عالی نگاه می‌دارید.

۱- پس از هر وعده‌ی غذایی، سی دقیقه صبر کنید و سپس مسواک بزنید

مسواک زدن درست پس از صرف غذا می‌تواند به دندان‌ها آسیب برساند. در طی این مدت سطح pH دهان کمتر حد طبیعی و فضای آن اسیدی‌تر است؛ بنابراین مسواک زدن می‌تواند بسیار سوزش‌آور و مضر باشد.

۲- همیشه از یک نقطه شروع به مسواک زدن نکنید

بنا به گفته‌ی دندان‌ پزشکان، بیشتر افراد به‌طور معمول از یک نقطه شروع به مسواک زدن می‌کنند. تا زمانی که به قسمت آخر آن برسید، احتمالاً کمی حوصله‌تان سر رفته است و به قسمت‌های آخر توجه کمتری می‌کنید. مشاور مصرف‌کنندگان در انجمن دندان پزشکی توصیه می‌کند که هر بار از نقطه‌ی متفاوتی شروع به مسواک زدن کنید تا همه‌ی دندان‌ها توجهی یکسان دریافت کنند.

۳- ملایم مسواک بزنید

بیشتر افراد از روش‌های مختلفی برای مسواک زدن دندان‌های خود استفاده می‌کنند؛ اما برخی از این روش‌ها مضرتر از روش‌های دیگر است. دندان‌ها را باید با ملایمت مسواک زد؛ زیرا مسواک زدن با خشونت باعث آسیب دیدن دندان‌ها و فرسایش لثه‌ها می‌گردد. به‌جای آنکه مسواک را صاف روی دندان‌ها بکشید، به آن حرکتی ملایم و دایره‌وار بدهید.

متخصص لثه‌درمانی، توصیه می‌کند که دندان‌های خود را به همان اندازه که با مبلمان گران‌قیمت برخورد می‌کنید، با ملایمت مسواک بزنید. یکی از روش‌هایی که نشان می‌دهد خشونت بیش ‌از حدی در مسواک زدن به خرج می‌دهید یا خیر این است که ببینید برس آن روی دندان خم می‌شود یا خیر. اگر خم می‌شود، احتمالاً با خشونت بیش‌ازحد در حال مسواک زدن هستید.

۴- حداقل به مدت دو دقیقه مسواک بزنید

بیشتر افراد از قبل مطلع هستند که مقدار زمان توصیه‌ شده برای مسواک زدن دو دقیقه است؛ اما با وجود اطلاع از این مسئله، همچنان بسیاری افراد به‌اندازه‌ی کافی برای این کار وقت نمی‌گذارند.

یکی از روش‌های مطلوب برای اینکه مطمئن شوید دو دقیقه مسواک می‌زنید این است که هنگام مسواک زدن شیر آب را ببندید. باز گذاشتن شیر آب اغلب از نظر ذهنی افراد را وادار می‌کند تا سرعت کار خود را بالا ببرند و در نتیجه احتمال آنکه به‌اندازه‌ی کافی زمان صرف مسواک زدن کنند، کاهش می‌یابد. یک روش دیگر این است که هنگام مسواک زدن به موسیقی گوش دهید تا بدانید چه مدت‌زمان گذشته است.

۵- به دندان‌های آسیاب و قسمت داخلی دندان‌های خود توجه نمایید

با وجود اینکه این مسئله منطقی به نظر می‌رسد؛ اما بسیاری افراد قسمت جلویی دندان‌ها را بیش از قسمت‌های دیگر مسواک می‌زنند. درست است که این قسمت از دندان بیشتر در تیررس نگاه دیگران قرار می‌گیرد؛ اما همه‌ی دندان‌ها به توجه یکسان نیاز دارند. توجه بیشتری به دندان‌های آسیاب و قسمت‌های داخلی دندان‌های خود داشته باشید؛ زیرا زبان شما بیشتر به این قسمت‌ها فشار می‌آورد.

۶- دقت کنید از مسواک مناسبی استفاده نمایید

اغلب افراد از مسواک‌هایی استفاده می‌کنند که برای ابعاد دهان آن‌ها بیش ‌از حد بزرگ یا کوچک هستند و این مسئله باعث می‌شود که نتوانند به همه‌ی قسمت‌های دهان دسترسی داشته باشند. یک مشکل رایج دیگر استفاده از مسواک‌هایی است که برس بیش ‌از حد سفت و خشک دارند و این مسواک‌ها می‌توانند به لثه آسیب برسانند. انجمن دندان‌پزشکی برس نرم را توصیه می‌کند؛ پس دقت کنید مسواک زیاد از حد برای لثه‌ی شما سفت نباشد.

۷- میوه و سبزیجات میل کنید تا دندان‌ها به‌شکلی طبیعی تمیز شوند

یکی از نکات مفیدی که برای تمیز نگاه‌ داشتن دندان‌ها در بیرون از منزل، زمانی که فرصت مسواک زدن نیست، می‌توانید مدنظر داشته باشید، خوردن میوه و سبزیجاتی نظیر سیب و کرفس است. میوه‌ها و سبزیجات خام سرشار از فیبر هستند که با سایش طبیعی با ملایمت پلاک را از دندان‌ها می‌زداید. با آب کشیدن دهان، هرگونه باکتری ولگرد را بیرون بیندازید و وقتی به خانه رسیدید مسواک بزنید و از نخ دندان استفاده کنید.

۸- مسواک خود را تمیز نگاه دارید

گرچه مسواک پس از مسواک زدن ظاهری تمیز دارد؛ اما باکتری‌های تولید کننده‌ی بدبویی و کرم‌خوردگی می‌توانند روی مسواک رشد کنند. وقتی کارتان تمام شد، مسواک را آب بکشید تا باکتری‌های مضر از آن زدوده شود. همچنین می‌توانید یک لیوان مخصوص مسواک خود بخرید. رها کردن مسواک روی سینک یا میز احتمال جذب باکتری‌های دیگر از حمام و دستشویی را افزایش خواهد داد.

۹- هر سه الی چهار ماه مسواک خود را عوض کنید

گرچه بیشتر افراد تلاش می‌کنند به‌اندازه‌ی کافی برای مسواک زدن وقت صرف کنند؛ اما بیشتر آن‌ها مدت‌زمان بیش ‌از حد طولانی از یک مسواک استفاده می‌کنند. انجمن دندان‌پزشکی توصیه می‌کند که هر سه الی چهار ماه مسواک خود را عوض کنید؛ زیرا برس مسواک فرسوده و کم‌اثر می‌شود و درنتیجه روی قسمت برس و دسته‌ی مسواک باکتری جمع می‌گردد.

۱۰- هر روز از نخ دندان استفاده کنید

گرچه مسواک زدن روشی شدیداً مؤثر در تمیز نگاه‌داشتن دندان‌ها است؛ اما اغلب برس مسواک راهی بین دندان‌ها پیدا نمی‌کند. غذا و باکتری‌ها می‌توانند در بین دندان‌ها تجمع یافته و به رسوب تبدیل شوند. درست است که استفاده از نخ دندان قبل یا بعد از مسواک زدن تفاوتی ندارد؛ اما انجام آن یکی از موارد مهمی است که می‌تواند کل دهان را تمیز و سالم نگاه دارد.

منبع:چطورپدیا

۱۱ مزیت چای سبز بر سلامت انسان

چای سبز یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های موجود است و به‌عنوان یک نوشیدنی ضدپیری محسوب می‌شود. یقیناً به کرات مطالبی در مورد مزایای چای سبز که حاوی مقادیر زیاد آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی بوده و تأثیر شگفت‌انگیز آن بر سلامت مغز و بدن انسان شنیده و خوانده‌اید. در این مقاله مزایای این نوشیدنی بر سلامت انسان و نحوه‌ی نوشیدن آن برای لذت بیشتر از طعم و فواید آن، معرفی خواهد شد.

فهرست مطالب

۱- چرا چای سبز؟

۲- ۱۱ مزیت چای سبز بر سلامت انسان که کسی نمی‌داند.

۳- چقدر چای سبز بنوشیم؟

۴- خطرات احتمالی نوشیدن چای سبز

۵- چای سبز را چطور بنوشیم؟

چرا چای سبز؟

چای سبز هزاران سال است به‌عنوان دارو استفاده می‌شود. مصرف این نوشیدنی به‌طور ویژه از چین آغاز و سپس در سراسر آسیا به‌طور گسترده فراگیر شد. فواید این چای بر سلامت انسان، از کاهش فشار خون گرفته تا پیشگیری از سرطان به اثبات رسیده است.

علت فواید بیشتر چای سبز نسبت به چای سیاه، تفاوت در روند فرآوری و تولید آن‌هاست. طی روند تولید چای سیاه تخمیر اتفاق می‌افتد، در حالی که نحوه‌ی فرآوری چای سبز از هرگونه فرآیند تخمیر اجتناب می‌کند. در نتیجه، چای سبز حاوی حداکثر میزان آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها خواهد بود. موادی که خواص بسیار این نوشیدنی را موجب می‌شوند.

۱۱ مزیت چای سبز بر سلامت انسان که کسی نمی‌داند

در این قسمت فهرستی از مزایای شگفت‌انگیز چای سبز معرفی خواهد شد، مزایای بسیاری که شاید تاکنون نشنیده باشیم. برخی از این مزایا کماکان مورد بحث هستند؛ بنابراین اگر قصد دارید از این چای برای اهداف پزشکی استفاده کنید، حتماً پیش از آن تحقیق کنید.

۱- کاهش وزن: چای سبز سبب افزایش سوخت‌وساز بدن می‌شود. پلی‌فنول موجود در چای سبز باعث افزایش میزان اکسیداسیون چربی و نرخ تبدیل غذا به کالری در بدن خواهد شد.

۲- دیابت: چای سبز با کاهش سرعت روند بالا رفتن قند خون پس از صرف غذا، سطح گلوکز خون را تنظیم می‌کند که خود نیاز به تزریقات زیاد انسولین را کاهش داده و مانع از ذخیره‌ی چربی خواهد شد.

۳- بیماری قلبی: دانشمندان معتقدند که چای سبز رگ‌های خونی را پوشش می‌دهد، به آن‌ها کمک می‌کند آرام‌تر باشند و در برابر تغییرات فشار خون مقاومت بهتری از خود نشان دهند. همچنین می‌تواند قلب را در مقابل تشکیل لخته‌ی خون که یکی از دلایل اصلی حملات قلبی است، محافظت کند.

۴- سرطان مری: این نوشیدنی قادر است خطر ابتلا به سرطان مری را کاهش دهد؛ همچنین اکثر افراد معتقدند که این چای کلیه سلول‌های سرطانی را بدون کوچک‌ترین آسیب به بافت‌های سالم اطراف، از بین می‌برد.

۵- کلسترول: چای سبز با کاهش سطح کلسترول مضر خون، نسبت کلسترول مفید به کلسترول مضر را اصلاح کرده و بهبود می‌بخشد.

۶- آلزایمر و پارکینسون: طبق گفته‌ها، این نوشیدنی سرعت وخیم شدن بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون را به تأخیر می‌اندازد؛ همچنین طی مطالعاتی که انجام شد، چای سبز می‌تواند سلول‌های مغزی سالم را از سلول‌های مغزی آسیب‌دیده و مرده محافظت کند.

۷- پوسیدگی دندان: مطالعات نشان می‌دهند که آنتی‌اکسیدان شیمیایی «کاتچین» موجود در این چای می‌تواند باکتری‌ها و ویروس‌هایی که باعث عفونت گلو، پوسیدگی دندان و دیگر مشکلات مربوط به دندان می‌شوند را از بین ببرد.

۸- فشار خون: به عقیده‌ی عموم، مصرف منظم چای سبز خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.

۹- افسردگی: تانین یک نوع اسیدآمینه است که به‌طور طبیعی در برگ‌های چای یافت می‌شود. خواص بسیار چای سبز برای علاقه‌مندان به چای و آرام‌بخش بودن آن نیز به سبب وجود همین ماده است.

۱۰- ضدویروس و ضدباکتری: کاتچین‌های موجود در چای خاصیت ضد باکتریایی و ضد ویروسی قدرتمندی دارند که در درمان هرگونه بیماری از آنفلوانزا گرفته تا سرطان نقش مؤثری دارند. در برخی از مطالعات، چای سبز به‌عنوان یک عامل بازدارنده از گسترش طیف وسیعی از بیماری معرفی شده است.

۱۱- مراقبت از پوست: چای سبز به سبب مجموعه‌ای از فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی، با چین ‌و چروک و نشانه‌های پیری پوست مبارزه می‌کند.

چقدر چای سبز بنوشیم؟

تا به اینجا مزایای بسیاری برای این نوشیدنی برشمردیم؛ اما واقعیت این است که تنها با صرف یک فنجان چای در طول روز از تمام فواید گفته شده برخوردار نمی‌شویم. البته تاکنون تعداد دقیقی ارائه نشده اما برخی بر این باورند که ۲ فنجان چای در طول روز کافی است و برخی دیگر تا ۵ فنجان را ضروری می‌دانند. اگر تمایل دارید نوشیدن چای را در مقیاس گفته شده آغاز کنید، بهتر است به‌جای آن از مکمل‌های این چای استفاده کنید تا از دستشویی رفتن‌های مداوم نیز نجات یابید.

خطرات احتمالی نوشیدن چای سبز

چای سبز حاوی کافئین است. در صورت حساسیت به کافئین، روزانه صرف یک فنجان کافی خواهد بود. همچنین چای سبز شامل ترکیباتی به نام تانن بوده که جذب آهن و اسیدفولیک را کاهش می‌دهند. اگر باردار هستید یا قصد بارداری دارید، این چای برای شما مناسب نخواهد بود.

چای سبز را چطور بنوشیم؟

در هنگام خرید گزینه‌های بسیاری در اختیار فرد قرار دارد. می‌توان این چای را با سایر مواد سالم و مغذی مانند زنجبیل ترکیب کرد که یک انتخاب سالم و لذیذ است. همچنین می‌توان نوع خاصی از چای سبز که ماچا نام دارد را امتحان کرد، این چای بافت ضخیم‌تری دارد.

منبع: چطورپدیا